NAPOLÉON
L’ÉQUILIBRE PARFAIT ENTRE LA TONICITÉ D’UN COGNAC ENCORE JEUNE ET LA RONDEUR D’UNE EAU-DE-VIE DÉJÀ MATURE.
50%
Grande Champagne
50%
Petite Champagne
NOTES OLFACTIVES
Souple et moelleux, son bouquet est d’une grande fraîcheur accompagnée de senteurs de vanille et de tilleul.
NOTES DE DÉGUSTATION
Bouche légère avec notes de fruits confits, notes beurrées et légèrement vanillée.
Au début de son vieillissement, ce cognac fait un passage rapide en fût neuf pour garder l’aromatique naturel des eaux-de-vie. Il sera ensuite transféré dans un fût ancien pour poursuivre son développement en chai humide afin d’en favoriser la rondeur et accentuer les rancios.
Cet assemblage est un mélange d’eaux-de-vie avec et sans lies, entre 15 et 18 ans d’âge, des terroirs de Petite et Grande Champagne.
Avec son ABV de 40%, la réduction des eaux-de-vie de façon naturelle est favorisée. Ce degré élevé offre une découverte gustative plus aboutie ainsi qu’une meilleure perception des arômes.
Ce cognac ne contient pas d’additif, ni sucre ou caramel. Seule une légère filtration est effectuée pour préserver au maximum ses qualités aromatiques.