LA COLLECTION

Cent ans après sa fondation, la Maison Audry est fière d’initier un nouveau voyage avec un premier lot de cognac 100% Grande Champagne 78. La Collection est la plus pure expression de notre savoir-faire perpétué depuis notre fondation en 1878.

Cette première édition est une eau-de-vie singulière, une très vieille Grande Champagne 1978. Ce brut de fût à 49,4% est un « single cask » 78 à la palette aromatique infiniment complexe, un voyage sensoriel, une invitation à la contemplation dans un style résolument Audry.

La Collection se compose de seulement 288 carafes numérotées en édition limitée, sublimées par une coiffe en céramique fabriquée à la main et sur-mesure.

NOTES DE DÉGUSTATION

Le premier nez révèle des notes gourmandes de fruits confits, d’abricots et de figues.

Une fois le verre aéré apparaissent de subtiles volutes de compotée de mangue et de pommes mûres. Viennent ensuite des arômes pâtissiers, la crème anglaise et la fleur d’oranger. Le final olfactif vous transporte vers des senteurs de bois frais et de boite à cigares.

La bouche révèle un léger tanin et une grande longueur, avec une dominance de fruits bien mûrs qui lui procure cette très belle rondeur naturellement sucrée. La finale en bouche est très légèrement toastée.

En un mot, une très belle et vénérable Grande Champagne au rancio léger qui a conservé tout son fruit et sa fraîcheur pour une grande douceur et un toucher de bouche soyeux et satiné.

Robe ambrée acacia.

ALC 49,4%

Collection 78 1
Collection 78 2
Collection 78 3