“LE MEILLEUR COGNAC DONT VOUS N’AVEZ JAMAIS ENTENDU PARLER”

Time Magazine

Depuis 1878, la Maison Audry a toujours fait de la qualité sa priorité absolue. Nos cognacs d’exception sont uniquement élaborés à partir d’eaux-de-vie issues de la Grande et de la Petite Champagne. Ces terroirs uniques au monde procurent aux raisins le profil idéal pour un vieillissement long durant lequel des notes de puissance mais aussi de finesse vont progressivement se révéler.

Cette patience, sublimée par l’art de l’assemblage que nous perpétuons depuis 5 générations, dévoile une palette aromatique incroyablement riche et complexe. Texture voluptueuse, équilibre parfait des arômes, longueur en bouche infinie, finale ronde et soyeuse confèrent à notre Maison sa place chez les épicuriens les plus exigeants et sur les plus belles tables du monde.

L’ART DE L’EXPÉRIENCE

Déguster les cognacs de la maison Audry est une expérience unique où se retrouvent les délices des années et la saveur du temps suspendu. Avec un minimum de 50% de Grande Champagne à l’assemblage, notre collection de cognacs vous invite à voyager dans un monde passionnant et sensoriel de notes olfactives et d’arômes succulents.

LA COLLECTION

Un cognac est une véritable œuvre d’art, le résultat du travail minutieux de la nature et de l’Homme. Donner naissance à un cognac demande de choisir un cru, un cépage, un type de distillation. Cela requiert également de porter une attention spécifique à la provenance du bois, au type de chauffe et à l’âge du fût. Enfin, il conviendra de déterminer le nombre d’années de vieillissement, et le type de chai qui accueillera la précieuse eau-de-vie. Malgré le cadre strict de l’appellation, les possibilités de créations sont infinies.

Lorsqu’il réalise son œuvre, le maître de chai puise dans sa palette aromatique des eaux de vie, définissant ainsi le caractère du produit final. Floral, fruité, frais, léger, puissant, épicé, boisé… Les arômes sont aussi variés qu’une année passée au fil des saisons, offrant mille et une possibilités.

Les cognacs de la maison Audry sont fins et élégants, un parfait équilibre entre légèreté et puissance, intensité et longueur en bouche.

RÉSERVE ARISTIDE
Une pure ode à la Grande Champagne. Cinq décennies de lente maturation qui vous transporteront dans un inoubliable voyage aromatique.

EXCEPTION
Un cognac très rare, dont la richesse aromatique sublimée par les nuances de rancio offre une exceptionnelle complexité.

MÉMORIAL
Une invitation à voyager à travers un univers riche en saveurs et arômes, délicat et complexe.

RÉSERVE SPÉCIALE
Un cognac d’une étonnante palette aromatique, plus féminin, très fruité et très plaisant.

XO
Une vision unique des trésors de la maison.

NAPOLÉON
L’équilibre parfait entre la tonicité d’un cognac encore jeune et la rondeur d’une eau-de-vie déjà mature.

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UNE HISTOIRE DE FAMILLE
Depuis 1878, cinq générations se sont succédées à la tête de la maison. Nous sommes fiers de poursuivre l’œuvre familiale et de continuer à créer des cognacs exceptionnels, dans le respect de notre écosystème.

L’IMPORTANCE DU TERROIR
La Petite et Grande Champagne sont nichées au cœur de la région. Le sol nous offre un mélange de calcaire et d’argile, conditions optimales pour assurer un drainage idéal de la vigne. De plus, la richesse des nutriments naturellement présents dans la terre ainsi que la proximité de larges nappes phréatiques, permettent d’obtenir des raisins d’une qualité supérieure. Une fois distillés, ils auront ainsi le potentiel de développer une grande finesse et richesse d’arômes.

CRÉATION D’UNE OEUVRE
Au départ, les possibilités sont infinies. Donner naissance à un cognac demande de choisir un cru, un cépage, un type de distillation. Cela requiert également de porter une attention spécifique à la provenance du bois, au type de chauffe et à l’âge du fût. Enfin, il conviendra de déterminer le nombre d’années de vieillissement, et le type de chai qui accueillera la précieuse eau-de-vie. Malgré le cadre strict de l’appellation, les possibilités de créations sont infinies.

LA VALEUR DU TEMPS
Après la distillation, les eaux-de-vie se reposent en fûts de chêne pour développer des arômes raffinés et puissants. Le temps est un luxe nécessaire pour atteindre l’ambition de créer une grande complexité aromatique. Nous souhaitons que celle-ci ne soit pas intimidante, bien au contraire, plutôt appréciée des amateurs comme des connaisseurs. Basée sur un juste équilibre entre des notes puissantes et d’autres plus légères, elle est mise en valeur par un long fini en bouche.

L’ART DE L’EXPÉRIENCE
La maison Audry a érigé son art en un voyage délicat et poétique. La dégustation de nos cognacs est une expérience où se retrouvent les délices des années et les saveurs du temps en suspens. Une sensation unique et immersive à vivre avec ses cinq sens.